Longe de morue sauvage de l’Atlantique

-boîte de 2,27 kg (environ 10 à 12 longes surgelées et scellées sous vide)

Notre longe de morue sauvage de l’Atlantique est scellée sous vide et congelée immédiatement après sa pêche sauvage dans l’Atlantique afin d’assurer une fraîcheur optimale pour la cuisson et la conservation de son goût authentique. Mis ensemble, ces procédés offrent une fraîcheur inégalée qui ne peut être surpassée et par le fait même, une promesse que ce poisson sera dégusté et apprécié dans toute sa splendeur et son élégance naturelle.

La coupe de nos longes de morue sauvage de l’Atlantique est beaucoup plus épaisse que les autres poissons à chair blanche sur le marché. Sa saveur douceâtre de lait et sa texture tendre et ferme à la fois s’harmonisent en une bouchée feuilletée qui rime avec l’agréable. Son goût léger et doux le rend idéal à servir pour une première expérience de dégustation à tous ceux qui n’ont pas encore tenté le poisson. Il y a de très bonnes chances qu’ils en tombent amoureux dès leur première bouchée!

Pour ceux qui préfèrent un goût plutôt léger, les longes de morue se mangent délicieusement bien au naturel; ceux qui apprécient un peu plus d'arômes trouveront qu’ils s’agencent parfaitement aux agrumes, aux fines herbes et aux épices. La morue est également très facile et simple à cuisiner; que vous optiez pour une cuisson traditionnelle au four, sous le grilloir (la fonction broil en anglais), sur le gril ou dans la poêle, vous serez servi d’un délice à tous coups. Accompagnez votre morue d’une variété d’à-côtés, tous aussi différents les uns que les autres : essayez-la avec un riz parfumé au citron et des asperges ou encore avec un macaroni au fromage et une salade de chou. Le merveilleux arôme et la fabuleuse texture de la morue font qu’elle se prête joliment aux populaires frites et poissons (fish n’ chips) qui sont toujours un classique simple et savoureux aimé de toute la famille.

Chaque boîte contient 2,27 kg de morue sauvage de l’Atlantique pour un total de 10 à 12 portions individuelles scellées sous vide.

Décongeler avant la cuisson, soit la veille au réfrigérateur ou dans l’eau froide pendant 25 à 30 minutes.  

Mode de cuisson

Cuisson au four: Préchauffer le four à 350°F.  Sur une plaque de cuisson, faire cuire de 12 à 15 minutes.