La vinification de ce vin repose sur des méthodes traditionnelles avec une vendange manuelle, préservant ainsi l'intégrité des grappes entières. Après une macération pré-fermentaire à froid, la macération se prolonge sur plusieurs jours, permettant d'extraire en douceur les arômes et les textures subtiles caractéristiques du terroir sablo-gravelleux. L'élevage sur fines lies apporte à ce vin une texture raffinée et une structure équilibrée, idéale pour apprécier ses nuances riches et élégantes.