Mémoire de Madone 2025Issu de vignes de Gamay de 48 ans, ce vin est le fruit d'une vinification soigne, avec des vendanges manuelles et une vinification en grappes entires sans chaptalisation. Grce l'utilisation de levures indignes et un levage en cuves inox pendant 5 mois, ce vin bio, certifi par le label Demeter, prsente une structure exceptionnelle, construite sur un sol basaltique unique. Le sulfitage trs raisonn assure l'quilibre parfait de ce vin authentique.