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Région : Italie—Salento IGT (Pouilles)
Cépage (s) : 100% Vermentino
Notes de dégustation :
Un blanc complexe. La bouche est droite, minérale et dotée d'une belle texture.
La fin de bouche est fruitée et florale.
Conseils de dégustation : Idéal tout simplement en apéritif ou accompagnement de fruits de mer. Garde: 3-4 ans Service: 10-12°C
Informations complémentaires :
Altitude environ 100m. Sol peu profond, à texture moyenne, plutôt sableux. Culture en
guyot. Cryomacération quelques heures. Pressurage doux et décantation statique à froid. Fermentation en fût de chêne français. Elevage 5 mois en cuve acier
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