Région : AOP Comté de Tolosan 

Cépages : 100% pinot noir

Notes de dégustation : Sa robe rouge vif aux reflets violacés annonce un nez expressif mêlant airelle, réglisse, pivoine, poivre, bois fumé et cuir neuf. La bouche est vive, savoureuse, soutenue par une belle acidité et des tanins serrés, offrant une finale longue et fruitée

Conseil de service : S'accorde sur des viandes blanches, des poissons et des fromages de chèvres plutôt secs.

Servir frais entre 14-16C°

Garde de 7 ans

Informations complémentaires : 50% macération pelliculaire de 72h incorporée dans les 50% restants Cuvaison 8 jours
Élevage 8 mois en cuve