Autres noms : paw paw, mangue du nord

L’asiminier est un arbre fruitier encore peu connu en Europe bien qu’il soit de plus de en plus cultivé depuis quelques années par des particuliers. C’est un arbre originaire de l’est des Etats Unis, il pousse sur des sols humides près des rivières (ce n’est pas une plante de berge cependant), dans des sous bois ou en plaine. Son feuillage ressemble à celui de l’avocatier et ses fruits à des mangues dont le goût est entre celui de la banane et de la mangue, un vrai goût de fruit exotique. En automne son feuillage jaune est lumineux, une merveille !

Les asiminiers que je vous propose ne sont pas greffés mais issus de semis, ils peuvent faire de bons pollinisateurs pour des variétés greffés mais produisent également les fruits typiques de l’espèce.

• Conseil de culture :

L’asiminier possède une longue racine pivot qui lui permet d’aller chercher l’eau en profondeur, il est donc préférable de planter des individus très jeunes afin de permettre à cette racine de jouer son rôle naturel. Dans les premières années c’est un arbre qui n’aime pas le soleil direct sur son feuillage, il faut donc le protéger lors des fortes chaleurs ou le planter dans un endroit qui lui permet d’être à l’ombre les premières années (près d’autres arbres ou côté est d’une haie par exemple ou simplement de mettre un parasol ou voile d’ombrage les premières années). Il doit aussi être à l’abri des vents forts. Il aime les sols frais et profonds dans lequel il pourra trouver suffisamment d’eau pour se développer et fructifier. Une fois installé c’est un arbre très résistant sans maladie.

• Période de récolte :

Les fruits se récoltent en fin d’été avant qu’ils ne soient complètement bruns. Ce ne sont pas des fruits qui se conservent très bien, seulement quelques jours au réfrigérateur.

• Usages :

Le fruit de l’asiminier peut se manger cru tel quel mais il est également intéressant pour faire des compotes, ou autre préparations de pâtisseries. Il fait des sorbets excellents.