Ce vin rarissime, produit à seulement 669 bouteilles, est un hommage à la diversité variétale de Champagne. Composé de 50% de Petit Meslier et 50% de Pinot Noir, il est cultivé sur le terroir unique de Chavot. La vinification repose sur des méthodes artisanales avec une macération très courte et une fermentation lente en barriques. L'absence de filtration et de dosage permet de révéler toute la pureté du cépage. Le résultat est un vin marqué par une belle structure et une grande finesse.