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L'Âme de la Terre Extra Brut 2010Ce vin est labor principalement partir de Chardonnay, complt par de petites touches de Pinot Noir et de Pinot Meunier. Les vignes ges de 30 60 ans spanouissent sur des sols limoneux et marno calcaires, apportant une belle complexit. La vinification se fait en fts de chne et en cuves mailles, avec une fermentation malolactique partielle. Aprs un temps sur lattes de 10 ans, ce vin prsente une structure raffine, avec un dosage extra brut de 4 g l.
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Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, complété par de petites touches de Pinot Noir et de Pinot Meunier. Les vignes âgées de 30 à 60 ans s’épanouissent sur des sols limoneux et marno-calcaires, apportant une belle complexité. La vinification se fait en fûts de chêne et en cuves émaillées, avec une fermentation malolactique partielle. Après un temps sur lattes de 10 ans, ce vin présente une structure raffinée, avec un dosage extra-brut de 4 g/l.
L'Âme de la Terre Extra Brut 2010
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