Le terme "végétal" désigne uniquement l'origine des ingrédients (issus du monde végétal). Le terme "vegan" va plus loin : il garantit l'absence totale d'ingrédients d'origine animale dans toute la chaîne de production, sans tests sur les animaux. Amatika est certifiée Vegan par l'Association Végétarienne de France (AVF).

Dans Amatika Blanc 35%, le lait en poudre est remplacé par 21,8% de poudre d'amandes déshuilées. Dans Amatika 46% (alternative au lait), c'est 16,1% de poudre d'amandes. Le résultat : un profil naturellement aux notes d'amandes douces et grillées.

Oui, exactement de la même manière. Les courbes de tempérage sont quasi-identiques aux chocolats blanc/lait traditionnels (40-45°C / 26-28°C / 28-31°C selon référence). Aucun ajustement à prévoir dans vos habitudes professionnelles.

Amatika 46% s'accorde avec la fleur d'oranger, le jasmin, la pâte d'amande, la banane, la pêche et le citron. Amatika Blanc 35% se marie avec la cerise, la rhubarbe, l'anis, la violette, la truffe noire, le romarin, ainsi que la framboise, le citron et la noix de coco.

Oui. Amatika ne contient aucun produit laitier. Toutefois, il est fabriqué dans un atelier qui manipule du lait (présence possible de traces). Pour des allergies sévères, vérifiez l'étiquette du sachet pour la mention exacte.