Bavette de bœuf grillée au fromage de chèvre fondant

- boîte de 2,2 kg

(8 à 11 bavettes surgelées et scellées individuellement sous vide)

L'émotion : La bavette est la coupe privilégiée des amateurs de viande pour son caractère affirmé et sa texture unique en bouche. Aux Aliments LAD, nous avons choisi de pousser l'expérience encore plus loin. Imaginez une pièce de bœuf de première qualité, réputée pour sa jutosité, mariée à l'onctuosité et au goût délicat d'un fromage de chèvre soigneusement sélectionné.

C'est un contraste surprenant où la force du bœuf rencontre la douceur crémeuse du chèvre. Notre version d'un classique revisité est pensée pour ceux qui veulent sortir des sentiers battus et s'offrir une explosion de saveurs digne des grands restaurants, directement à la maison.

L’art de la cuisson :

• Au BBQ : Préchauffez à puissance élevée. Saisissez la bavette 3 à 4 minutes par côté pour obtenir une belle caramélisation. Le fromage doit devenir chaud et coulant sans s'échapper.

• Au four : Préchauffez à 400°F. Saisissez à la poêle 1 minute par côté, puis terminez au four pendant 6 à 8 minutes pour une cuisson médium saignante parfaite.

• Le conseil de la maison : La bavette se déguste idéalement saignante ou médium saignante. Surtout, coupez la contre le grain (perpendiculairement aux fibres) pour maximiser cette tendreté incroyable.

• Le secret : Laissez reposer la viande 5 minutes sous un papier d'aluminium. C'est l'étape cruciale pour que le fromage infuse la viande de son parfum délicat.