L'Aloxe-Corton 1er Cru Blanc "La Coutière" 2023 Bio de Capitain Gagnerot est un vin 100 % Chardonnay, issu de sols composés de marnes, d’éboulis calcaires et de calcaires durs. Les vendanges sont réalisées manuellement, suivies d’un tri et d’un égrappage. Après un pressurage léger d’environ 4 heures, la fermentation alcoolique se déroule en fûts de chêne à environ 20 °C, avec un élevage de 6 à 8 mois en fûts, dont 10 % de fûts neufs.  

Ce vin présente une robe or clair, dorée. Le nez dévoile des arômes de fougère, de pomme et de miel. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur, ses nuances minérales et son élégance racée. Il s'accorde parfaitement avec des écrevisses, des cuisses de grenouilles, des poissons délicats comme le rouget ou le turbot, ainsi que des fromages de chèvre frais. À servir à une température idéale de 10 à 12 °C.

Région Bourgogne

AOC Aloxe-Corton 1er Cru

Cépages : 100% Chardonnay

Alcool : 13,5% vol