Le Sarget De Gruaud Larose 2012 est un second vin élégant et très réussi issu d’un millésime compliqué mais de haute qualité, élaboré pour offrir des tanins veloutés et une belle richesse aromatique, idéal à savourer entre 2018 et 2023.

Millésime 2012 : Conditions de Vendange
L’année 2012 a été difficile, marquée par un hiver très sec et un printemps froid avec des précipitations importantes en avril, entraînant des floraisons tardives et hétérogènes. L’été fut marqué par une forte chaleur à la fin juillet et un stress hydrique significatif. Les vendanges ont été accélérées suite à une forte pluie le 14 octobre, mais la maturité des raisins, notamment des cabernets, fut au final très bonne, assurant une qualité remarquable du vin 

Description du Vin
Type de Vin : Vin de garde
Couleur : Rouge
Cépages : Assemblage classique bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon et Merlot, reflétant l'appellation Saint-Julien 
Notes de dégustation : Vin rond, suave et très aimable, avec des tanins courtois et veloutés. Arômes de fruits rouges et noirs, anis et épices, avec une belle fraîcheur et une longueur élégante en bouche 

Élevage et Conservation
Le vin est élevé en fûts, ce qui contribue à sa complexité aromatique et son équilibre 

Température de dégustation recommandée : entre 17 et 18 °C pour révéler ses meilleures qualités 

Production et Précisions
Production totale de cette cuvée : environ 178 000 bouteilles 

La bouteille Magnum (1,5 L) suit la même qualité que les formats standards, offrant souvent un potentiel de garde accru grâce à son format.

Accords Mets et Vins
Ce vin accompagne parfaitement un baron d’agneau ou d’autres viandes rouges grillées ou rôties 

Il peut également être apprécié avec des plats élaborés à base de champignons ou de sauces riches.

Note et Reconnaissance
Dans le Guide Hachette Vins 2016, le Sarget De Gruaud Larose 2012 a obtenu une étoile, signe d’un vin très réussi 

Sur la plateforme communautaire CellarTracker, il obtient en moyenne 89,4 points, avec des appréciations sur sa finesse, sa complexité et son potentiel d’évolution même après ouverture 

Conseils de Service et Conservation
À boire idéalement entre 2018 et 2023, ce vin peut encore évoluer en cave pendant 1 à 2 ans sans altération notable 

L’aération avant dégustation (2 à 3 heures en carafe) est préconisée pour libérer pleinement le bouquet 

En résumé, le Sarget De Gruaud Larose 2012 est un vin raffiné, issu d’un millésime délicat mais maîtrisé, qui combine élégance et structure, compatible avec une garde modérée et une dégustation sur des mets nobles