Le Sancerre blanc La Grande Châtelaine de Joseph Mellot est un vin élégant et puissant, issu de Sauvignon Blanc, aux arômes riches de fruits jaunes et aux notes toastées et vanillées, avec une finale fraîche et minérale durable.

Terroir et Vignoble
Région : Sancerre, Vallée de la Loire, France
Sol : Terroir argilo-calcaire dit "Caillottes"
Surface : 2,4 hectares
Âge des vignes : Environ 35 ans
Agriculture : Travail mécanique des sols, démarche raisonnée et durable

Vendanges et Vinification
Date de vendange : Mi-septembre, récolte mécanique
Pressurage : Direct, avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourbage : Par décantation à froid
Fermentation : En barriques de chêne à grains fins issues des forêts locales
Élevage : 11 mois en fûts avec bâtonnage régulier sur lies, suivi d’un séjour d’environ 10 mois en cuve

Caractéristiques Organoleptiques
Robe : Jaune pâle aux reflets dorés
Nez : Puissant et complexe, dominé par des notes de pêche jaune, mirabelle, agrémentées de touches vanillées et toastées
Bouche : Ample, élégante et riche avec une grande palette aromatique de fruits jaunes, de notes toastées et une minéralité marquée. Finale fraîche, longue et persistante
Alcool : Environ 14,5 % vol

Accords Mets & Vins
Ce vin accompagne parfaitement les crustacés, poissons en sauce, viandes blanches comme le chapon aux agrumes, ainsi que les fromages à pâte pressée comme un vieux Comté.
Température de service recommandée : 8 à 10 °C

Récompenses
Médaille d’Or au Sakura Japan Women’s Wine Awards (Concours Mondial du Sauvignon)

Notes complémentaires
Vin représentatif du terroir Caillottes, il exprime la typicité du Sauvignon Blanc sur sols argilo-calcaires avec une belle complexité et une belle tenue en bouche.
Millésime 2020 et 2022 accessibles, avec d’autres millésimes appréciés pour leur potentiel de garde et leurs arômes évolutifs.

Cette cuvée de Joseph Mellot est une expression raffinée et puissante de Sancerre Blanc, combinant savoir-faire traditionnel en élevage et respect du terroir pour offrir un vin d'exception, aussi bien à déguster jeune qu’à conserver quelques années en cave.