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La cannelle exquise, au goût délicat et puissant, rehausse aussi bien les plats sucrés (tartes aux pommes, biscuits, pain d'épices, glaces et jus de fruits) que les plats salés (tajines, riz parfumé et poisson). Disponible en bâtonnets, elle se conserve longtemps et se prépare facilement. Cet ingrédient haut de gamme est très recherché pour infuser sirops, sauces, tisanes et bouillons.

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