Filet mignon vieilli certifié Black Angus AAA 1855

- boîte de 2 kg (9 à 12 unités surgelées et scellées sous vide)

Notre filet mignon Angus certifié 1855 est vieilli à la perfection ce qui le rend exceptionnellement tendre et vous assure une expérience culinaire débordante d’arômes qui vous mettront l’eau à la bouche. Reconnu à travers les plus grands restaurants pour sa qualité hors du commun, ce filet mignon luxueux surpasse facilement les attentes les plus élevées des plus grands amateurs de viande.

Chaque pièce de viande est sélectionnée rigoureusement afin d’assurer une qualité optimale et est ensuite coupée minutieusement en morceaux de 1 à 1,5 pouces d’épaisseur, vous offrant la perfection dans votre assiette. Chaque steak est une pièce exquise en soit, parsemée de persillage et entourée d’une abondance de viande rouge vive d’un tendre inimaginable, si tendre d’ailleurs que l’on peut presque le trancher avec un simple coup de fourchette.

Notre succulent filet mignon est un choix classique pour toutes occasions spéciales ou pour un souper romantique en tête à tête. Agrémentez cet impressionnant repas d’un simple risotto, de pommes de terre, d’une salade fraîche qui vibre de vie ou encore d’un à-côté de légumes comme des asperges grillées, des tomates Heirloom ou des mini-carottes grillées. Une autre option est de servir le filet avec des scampis, des crevettes, des langoustines ou des pétoncles et votre vin favori pour un repas terre et mer complet.

Chaque boîte contient 9 à 12 portions individuelles scellées sous vide pour un total de 2 kg de viande.

Décongeler avant la cuisson, soit la veille au réfrigérateur ou dans l’eau froide pendant 25 à 30 minutes.  

Mode de cuisson

Cuisson au four :Préchauffer le four à 400°F-425°F.

1. Dans un poêlon, faire saisir 1 à 2 minutes par côté.
2. Ajouter du beurre ou autre corps gras dans un poêlon à feu élevé. Faire saisir le mignon 2 minutes par côté.
3. Transférer le mignon au four et cuire 4 à 5 minutes (cuisson pour saignant) ou pour plus longtemps, selon la cuisson désirée

Cuisson BBQ : À puissance moyenne-élevée, griller de 3 à5 minutes en retournant à mi-cuisson.

Suggestion :

Avant cuisson : il est conseillé que la viande soit à une température pièce

Après cuisson :  laisser reposer 2 à 3 minutes avant de déguster

Note : Il ne faut pas déplacer ni piquer le mignon lors de la cuisson sur le poêlon.