Oni Tou – Kuma Shochu (鬼到) – Oishi Shuzo

Le Oni Tou (鬼到, « l'arrivée du démon ») est un authentique Kuma Shochu (球磨焼酮), produit par la distillerie Oishi Shuzo (大石酒造場), située dans la vallée de Kuma, à Kumamoto, au Japon. Le Kuma Shochu est l'un des rares shochus à bénéficier d'une appellation d'origine protégée (AOP), garantissant son origine et son mode de fabrication traditionnel.

Distillé à partir de riz japonais (kome / 国産米) cultivé localement et de l'eau pure de la rivière Kuma, ce kome-jochu (米焼酎) offre un profil aromatique d'une grande finesse. À 25° et en format 72 cL, il incarne la tradition séculaire du shochu de Kuma.

Notes de dégustation

• Nez : Doux et floral, avec des notes de riz cuit, de fleurs blanches et une touche de miel léger. Un nez propre et élégant.
• Bouche : Ronde et soyeuse, avec des arômes de riz, de sakura, de vanille douce et une légère note minérale rappelant l'eau de la vallée de Kuma.
• Finale : Propre et persistante, avec une douceur de riz et une fraîcheur florale caractéristique du kome-jochu de qualité.

Le Oni Tou se déguste pur (« straight »), sur glace (« on the rocks »), allongé d'eau fraîche (« mizuwari ») ou d'eau chaude (« oyuwari ») pour révéler toute sa douceur.

Kuma Shochu AOP – Oishi Shuzo (大石酒造場), Kumamoto, Japon.