Bavette de boeuf canadien vieilli Black Angus AAA marinée dijon, fines herbes et bières

- boîte de 2,27 kg (9 à 12 unités surgelées et scellées individuellement sous vide)

Notre bavette de bœuf  AAA canadien marinée figure parmi les plats préférés auprès des amateurs de viande et est un de nos meilleurs vendeurs de la collection Signature. Cette variante de notre coupe bavette de qualité supérieure est rehaussée/enrichie de notre marinade maison artisanale qui dégage un goût remarquable et profondément délicieux.

Nos steaks sont vieillis à la perfection pendant 36 à 40 jours leur donnant une saveur prononcée de bœuf avec un aspect noiseté, une caractéristique reconnue d’une pièce de viande vieillie astucieusement. Marinés dans un mélange équilibré de moutarde de Dijon maison légèrement épicée, de fines herbes savoureuses et de bière, notre bavette vous mettra l’eau à la bouche grâce à sa teinte joliment riche et ses arômes irrésistibles.

Chaque boîte contient 2,2kg de bavettes  scellées individuellement  sous vide  pour un total approximatif de 9 à 12 portions par boîte. 

Mode de cuisson 

Décongeler avant la cuisson, soit la veille au réfrigérateur ou dans l’eau froide pour 30 à 35 minutes.  Égoutter et assurez-vous de conserver la marinade pour la cuisson.

Cuisson au four : Préchauffer le four à 400°F.  Dans un poêlon huilé et à feu moyen-vif, faire revenir environ 1 min par côté. Sur une plaque de cuisson, transférer au four et faire cuire environ 10 minutes.

Cuisson BBQ :À puissance moyenne-élevée, faire saisir 3 à 4 minutes par côté selon la cuisson désirée.  

Suggestions : 

Avant cuisson : il est conseiller que la viande soit à une température pièce. 

Après cuisson : laisser reposer 5 minutes couvert pour avoir une viande plus juteuse.