Le Quinta do Pessegueiro White Porto est un porto blanc moderne et élégant, vieilli pendant 3 ans en fûts anciens, présentant arômes d’agrumes, de miel et de thé, avec une belle acidité et une douceur équilibrée.

Caractéristiques générales
Producteur : Quinta do Pessegueiro 

Région : Douro, Portugal 

Type : Porto blanc (White Porto)
Volume : 75cl
Teneur en alcool : 16,5 % à 19 % vol 

Vignoble : Vignes de 40 à 60 ans, situées sur différentes parcelles à des altitudes comprises entre 200 et 550 m 

Sulfites : Contient des sulfites 

Cépages et Terroir
Cépages principaux : Viosinho, Rabigato; assemblage (blended) incluant éventuellement d’autres cépages locaux 

Sol : Schiste (Xisto/Schist) 

Altitude et orientation : Différents microclimats et orientations pour une combinaison de fraîcheur et puissance aromatique 

Vinification et Élevage
Récolte : Manuelle en caisses de 22 kg, raisin conservé à l’état réfrigéré pendant 12 heures 

Fermentation : Naturelle avec levures indigènes, macération avec les baies jusqu’à l’ajout de l’alcool distillé 

Élevage : 3 ans en fûts anciens en châtaignier ou en barriques de 550–600 L 

Filtration : Aucun type de filtration ou traitement pendant l’élevage et avant la mise en bouteille 

Dégustation
Couleur : Jaune paille à doré 

Nez : Arômes expressifs de miel, thé, orange, pamplemousse, abricots et fleurs d’oranger 

Bouche : Douceur équilibrée avec une belle acidité, goût très persistant, notes de fruits secs, noix et vanille, texture crémeuse et harmonieuse 

Accords mets : À déguster en apéritif, digestif, ou avec desserts tels que tartes aux fruits, caramel, ou plats de saumon comme le carpaccio d’été 

Température de service : Entre 10°C et 12°C pour une dégustation optimale 

Conservation
Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe 

Particularités du Domaine
Histoire : Quinta do Pessegueiro, dans la vallée du Douro, combine savoir-faire régional et viticulture innovante, avec une attention particulière aux cépages indigènes et à la qualité de l’élevage 

Œnologue : João Cabral Nicolau de Almeida, issu d’une dynastie de vignerons réputés 

Cette fiche technique synthétise l’ensemble des informations de production, dégustation et conservation pour le Porto Pessegueiro Quinta White 75cl, offrant un aperçu complet et précis du produit 
Quinta do Pessegueiro