Cépage : 100% Chardonnay

Notes de dégustation : C'est un vin gras, puissant, déterminé.Il est robuste que rien n’effraie, à commencer par le temps qui passe et le bonifie. 

Conseils de service :

Le Chablis 1 er Cru accompagnera les poissons en sauce, les viandes blanches et les volailles.

Idée gourmande : Risotto aux coquilles st Jacques.

Ce vin désaltérant se déguste entre 11 et 13°. Garde : 10-15 ans

Plus d'informations :

RENDEMENT : De 35 à 55hl/ha
VINIFICATION : En cuve Inox, sans souffre, FA en levures indigènes, FML spontanée, sur
lies.

ELEVAGE : 6 mois en fûts de chêne (10% de Fûts neuf) durée totale (vinification et élevage) 18 mois.

MISE EN BOUTEILLE : Mise en bouteille effectuée en interne précédée d’une légère filtration et d’un sulfitage.