🌱 Origine & Histoire

Issu de la ferme familiale Café Primitivo, ce micro-lot d’exception provient de la région de Quindío, Colombie. Fondée il y a cinq générations par Primitivo Correal Barrios, l’exploitation est aujourd’hui dirigée par Ana Maria Donneys, productrice passionnée et cofondatrice de l’IWCA Colombie (International Women’s Coffee Alliance). Ana Maria allie savoir-faire traditionnel et innovations modernes pour créer des cafés uniques, tout en mettant en avant le rôle des femmes dans le café.

☕ Profil de goût

Ce café de spécialité, noté 85 points, révèle une tasse équilibrée et gourmande avec :

• Notes de noisette et cacao

• Douceur de canne à sucre

• Toucher fruité et raffiné

Idéal pour espresso comme pour méthodes filtre, il saura séduire les amateurs de cafés riches et complexes.

🔬 Méthodes de traitement

Ce micro-lot a bénéficié d’un processus Red Honey anaérobie ainsi que de maceración carbonique. Ces méthodes innovantes intensifient les arômes et apportent une profondeur exceptionnelle à la tasse.

🌍 Engagement & Durabilité

• Certifications : Rainforest Alliance & Fairtrade

• Pratiques agricoles régénératives

• Salaires équitables et initiatives communautaires

• Entreprise dirigée par une femme

Chaque tasse de Primitivo raconte une histoire de passion, innovation et durabilité, tout en soutenant les producteurs et les communautés locales.