l’amandon torréfié. C’est le produit originel. Partiellement dépelliculé il est délicieux en apéritif avec une coupe de Champagne par exemple ou en dessert à croquer en buvant un café.

À la différence des noisettes commercialisées qui pour des raisons de stockage et de facilité d’utilisation, sont systématiquement stabilisées (taux d’humidité ramené naturellement ou artificiellement à 5 %), nos amandons sont travaillés frais.

Ils conservent ainsi toutes les qualités organoleptiques de la noisette fraîche. En fonction des variétés, des conditions climatiques et des calibres les tonalités gustatives peuvent aller du sucré au légèrement amer.