Un rouge rubis intense se révèle à l'œil. Cerises, fraises et baies sauvages ouvrent l'entrée du nez, qui perçoit ensuite également des souvenirs floraux de pétales de rose et des références tertiaires aux épices et à la réglisse. La bouche est bien équilibrée, bien travaillée dans la texture tannique, et de bonne longueur.

Il repose pendant un an dans des barriques de chêne français et des fûts de 25 hectolitres, avant d'offrir une belle interprétation du Nebbiolo des Langhe, où cette variété domine incontestablement. Le Nebbiolo "Botti" de Pecchenino est un vin rouge bien travaillé, organisé de manière précise et ponctuelle, capable de combiner merveilleusement le côté fruité avec les nuances tertiaires libérées par le passage dans le bois. C'est un Nebbiolo qui devient incontournable lorsque la table accueille les préparations d'une cuisine terreuse. Mariez-le avec des pâtes cuites au four avec une sauce à la viande et des boulettes de viande, et vous obtiendrez une satisfaction garantie.

Il est également idéal tout au long d'un repas avec des plats de viande et est excellent avec des pâtes cuites au four avec une sauce à la viande et des boulettes de viande.

Sulfites

Langhe

Nebbiolo

Alcolico

Barricato

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italie

Dîner entre amis

Biologique

Piémont

Pâtes ou risotto à la viande

Viandes blanches

Viandes rouges

Rouge