Le jus de truffes d’hiver brumale Médelys possède d’intenses arômes. Ce champignon rare et mystérieux est né d’une symbiose entre le sol et l’arbre. Sublimant la gastronomie depuis des siècles, il est recherché pour ses parfums puissants. Ce jus de truffes d’hiver brumale Médelys est recueilli après la première ébullition, il permet de relever les parfums des ingrédients déjà truffés ou pour les jus de cuisson, sauces ou potages. Le jus de truffes met en valeur avec élégance toutes les volailles, purées, jus de légumes, viandes, vinaigrettes.