Les Onze Terrasses est un vin puissant et complexe de l’appellation AOP Côtes du Roussillon Villages les Aspres, issu de Syrah, Mourvèdre et Grenache. Sa robe sombre évoque l’encre de chine, et son nez intense révèle des arômes de mûre, d’encens et de minéralité avec des notes de mine de crayon. En bouche, il offre une texture ample et veloutée, marquée par des saveurs de mûre, cassis, poivre noir et graphite, avec une finale iodée et minérale. 

Avec un potentiel de garde de 20 ans, ce vin accompagne parfaitement des mets de caractère comme un civet de sanglier ou une côte de bœuf. Cultivé sur des terrasses schisteuses au pied du Canigou, il est issu de parcelles sélectionnées pour leur qualité exceptionnelle. La vinification est soignée : vendange en vert, cueillette et égrainage manuels, et un élevage de 25 mois en demi-muids neufs, donnant à ce vin son caractère exceptionnel.

Région Languedoc

AOC Côtes du Roussillon Villages les Aspres

Cépages: Syrah, Mourvèdre, Grenache

Alcool : 15% vol