Jaune paille profond. Au nez, il s'exprime par des notes intenses de fruits à chair blanche et de fruits exotiques, avec des nuances minérales, un léger grillage et une touche d'épices douces en arrière-plan. En bouche, il est plein et harmonieux, avec un excellent équilibre et une note acide rafraîchissante qui allège la gorgée.

Issu de raisins biologiques du vignoble Casetta, provenant de vignes âgées de 25 ans, le Vallarom's Vallagarina Chardonnay IGT est vinifié en partie en acier et en partie en barriques, où il repose pendant environ 11 mois. Un bel exemple de l'excellente adaptabilité et de la polyvalence de ce cépage, qui est l'une des variétés blanches les plus cultivées dans le Trentin.

Il se marie bien avec les plats de légumes, les risottos et les entrées en général. Excellent avec strozzapreti radicchio et speck.

Sulfites

Chardonnay

Aromatico

Barricato

Italie

Dîner entre amis

Vignerons Indépendants

Trentin

Plats végétariens

Pâtes ou risotto campagnards

Blanc