Purple Air Comes From The East – PACE – Château Changyu Moser XV

Imaginez un coucher de soleil sur les vignes du Ningxia, quand l’air violet de l’Est enveloppe les grappes de Cabernet Sauvignon mûries à la perfection. C’est l’histoire que raconte PACE – Purple Air Comes From The East, le vin signature du Château Changyu Moser XV, créé par le vigneron autrichien de renommée internationale Lenz M. Moser. Produit en édition limitée à seulement 6 300 bouteilles, ce Cabernet Sauvignon d’exception est l’ambassadeur de la fine viticulture chinoise sur la scène mondiale.

Notes de dégustation

Robe : Rouge pourpre profond aux reflets violacés, d’une belle intensité et limpide.

Nez : Élégant et complexe, il s’ouvre sur des arômes floraux (violette, rose), puis dévoile des notes de fruits rouges et noirs (cassis, cerise, mure), avec des nuances de cèdre, tabac, vanille et épices douces. Une touche minérale apporte de la fraîcheur et de la complexité.

Bouche : Généreuse, fraîche et équilibrée, la bouche offre des tanins soyeux et bien intégrés, une belle structure et une grande finesse. Les saveurs de fruits noirs, de cèdre et d’épices persistent longuement en finale. Un vin d’une grande élégance, reflet du terroir exceptionnel du Ningxia.

Vinification & Élevage

• Cépage : 100 % Cabernet Sauvignon
• Vignoble : Ningxia – l’une des appellations les plus prestigieuses de Chine
• Élevage : 24 mois en barriques françaises neuves
• Production : Édition limitée à 6 300 bouteilles
• Vigneron : Lenz M. Moser – vigneron autrichien de renommée internationale

Fiche technique

• Cépage : Cabernet Sauvignon
• Alcool : 14 % vol.
• Contenance : 75 cL
• Potentiel de garde : jusqu’à 15 ans
• Pays : Chine – Ningxia

Accords mets & vins

Idéal avec des viandes rouges grillées (agneau, bœuf wagyu), un canard laqué, des fromages affinés ou une cuisine gastronomique franco-asiatique. À carafer 30 à 60 minutes avant dégustation.

Livraison & Conservation

Expédié avec soin, à conserver à 14–16 °C, à l’abri de la lumière et des vibrations. Potentiel de garde exceptionnel jusqu’à 15 ans.