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Le kit Dolce Vita associe un découpe-pâte à poignée ergonomique interchangeable et un moule silicone fabriqué en Italie pour produire des biscuits gravés de dessins et d'inscriptions inspirés du cinéma italien, à napper de chocolat dans le moule pour une face brillante parfaite.
Détaillez les biscuits dans une pâte sablée froide, cuisez et laissez refroidir. Coulez ensuite une fine couche de chocolat tempéré dans le moule, posez le biscuit dessus et laissez cristalliser : la face chocolat ressort gravée et brillante, façon biscuit de pâtissier italien.
À noter : le chocolat doit être tempéré pour se rétracter et libérer la gravure : un chocolat simplement fondu collera au moule.
Quelle pâte pour les biscuits ?
Une sablée qui ne gonfle pas, pour préserver la lisibilité des motifs.
Quel chocolat pour le nappage ?
Couverture tempérée, noire ou lactée, voir nos chocolats à pâtisser.
D'autres kits biscuits existent-ils ?
Oui, formes et tampons dans nos emporte-pièces et Oh my Cookie.
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jun 24 - Jun 29
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