Dans le verre, il est brillant et vif, au nez on perçoit des prunes jaunes et des abricots blancs, avec un peu d'oxygénation on peut détecter des notes timides de verveine et d'amande, une aromaticité distincte et des notes minérales, il est captivant, frais et séduisant. La bouche a un attrait presque salin, de l'acidité et de la douceur avec une teneur en alcool généreuse qui équilibre le tout parfaitement. C'est un vin concentré et pur.

Cette très petite production de seulement 1500 bouteilles de Viognier pur est un vin à ne pas manquer. Grande expression d'un grand territoire comme Condrieu, les "Vieilles Vignes de Jacques Vernay" du Domaine Stéphane Ogier sont issues de vignes de plus de 60 ans qui poussent sur un sol granitique, au lieu-dit "La Combe", les vendanges sont strictement manuelles, La fermentation est effectuée avec des levures indigènes et est ensuite élevée pendant 10 mois sur les lies fines, qui complètent le bouquet aromatique, allant de l'abricot à la verveine, de l'amande aux senteurs minérales, et le bouquet d'arômes dans le verre est fantastique. Quand on dit que le bon vin vient dans les petits fûts, dans ce cas, cela va comme un gant, très petite production, grand vin ! Encore une fois, félicitations à Stéphane Ogier.

Il est fantastique avec le poisson cru, les crustacés et les mollusques, mais le poisson bleu lui conviendrait également.

Sulfites

Condrieu

Aromatico

Complesso

Fresco

Fruttato

Sapido

France

En apéritif

Déjeuner en famille

Rhône

Entrée de poisson

Crustacés

Poisson cru

Fruits de mer

Pâtes ou risotto au poisson

Blanc