D'un rouge rubis impénétrable, le nez exprime de profondes notes de fruits rouges, de groseilles et de mûres qui se mêlent à des arômes épicés de clous de girofle et de cannelle. Un soupçon de vanille ouvre sur un goût rond et velouté, dont la texture tannique est bien soutenue par une certaine fraîcheur. D'une rare complexité, il se termine par une finale dont la persistance est pratiquement infinie.

Vin légendaire, le "Saffredi" est né en 1987 du vignoble planté quelques années plus tôt par le mentor d'Elisabetta, son cher ami et célèbre œnologue Giacomo Tachis. Fredi, d'où le nom, n'a jamais pu goûter les fruits de son vignoble, c'est pourquoi Elisabetta a dédié cette étiquette au grand-père de ses filles. Résultat d'un savant mélange de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, ce vin est laissé à maturation pendant environ 18 mois dans des barriques de premier et second passage. Le résultat est un vin riche et élégant avec une claire vocation méditerranéenne.

Excellent pour tout le repas, le "Saffredi" trouve son expression maximale dans l'association avec de grands plats de viandes fines et de gibier.

Sulfites

Cabernet Sauvignon

Merlot

Taglio

Italie

Événement à fêter

Toscane

Pâtes ou risotto campagnards

Plats campagnards

Rouge