El Caviar Ossetra Signature de Neuvic, disponible en Caviar Nights México, procede de esturiones Gueldenstaedtiii de unos 12 años, originarios del mar Caspio. Se produce en la sede Domaine de Neuvic con todo el conocimiento y el compromiso de calidad propios del Caviar de Neuvic.

Los caviares Signature reflejan el estilo y la calidad de la marca Neuvic. Este caviar es elegante y vibrante. Sus huevas de tamaño mediano, bastante firmes con reflejos dorados y de tamaño generoso, estallan en la boca, revelando sutiles notas marinas que recuerdan la frescura y la delicadeza de la ostra.

Los esturiones que que utilizan para este caviar se crían en condiciones óptimas de agua de buena calidad renovada regularmente, alimentación orgánica, baja densidad de población y poca manipulación. El esturión Ossetra es una especie muy conocida en materia de caviar. Su sabor, a la vez potente y estructurado, lo hace apreciado por todos los paladares, incluso los más expertos. Elegir la gama Signature es garantizar un caviar que responde a los estándares de calidad, el saber hacer y el respeto por el medio ambiente.