CEBOLLA YELLOW GRANO es una cebolla tipo amarilla de bulbo, que tiene origen en Asia central y crece en los 600-2600 metros sobre el nivel del mar.  Se trata de una hortaliza que actualmente tiene usos culinarios, pudiendo usarse de distintas maneras, ya sea cruda o cocinada. Existe una amplia gama de variedades, que pueden clasificarse en función del color del bulbo, forma, tamaño, usos, origen y precocidad. 

CARACTERÍSTICAS DE LA CEBOLLA YELLOW GRANO:

• GENERALIDADES:
  

Es una planta de climas templados, aunque en las primeras fases de cultivo tolera temperaturas bajo cero, para la formación y maduración del bulbo, pero requiere temperaturas más altas y sol prolongado. 

• SUELO:
  

Prefiere suelos sueltos, sanos, profundos, ricos en materia orgánica, de consistencia media y no alcalinos. El intervalo para repetir este cultivo en un mismo suelo no debe ser inferior a tres años, y los mejores resultados se obtienen cuando se establece en terrenos no utilizados anteriormente para cebolla

VALOR NUTRICIONAL

Posee numerosos componentes bioactivos que parecen tener un importante papel en la salud: 

• Compuestos azufrados que son los que le confieren el olor y sabor tan característico.
  
• Los flavonoides, principalmente quercetina y canferol, que son antioxidantes naturales de las plantas.
  

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