Título:Pescado, marisco y bacalao
Autor:Mariona Quadradada. Fotografías: Josep Borrell
Editorial:LECTIO
Idioma:SPA
Curso:
Encuadernación:TAPA DURA
Número de páginas:6
Año de edición:2013
ISBN:9788496754003
Sinopsis:Pescado, marisco y bacalao es el primero de una serie de libros de cocina en los que encontraréis todo tipo de recetas para disfrutar de estos productos que nos regala el mar. Técnicas clásicas y actuales, explicadas paso a paso, con ingredientes habituales como protagonistas. Pero, sobretodo, mil gustos para saborear, descubrir o redescubrir, y sentir así, todo el placer del Mediterráneo en el paladar. El libro dispone de una extensa introducción, con reflexiones sobre el arte de cocinar y comer y recomendaciones para la compra del pescado y el marisco y para su preparación antes de la cocción. El libro tiene 100 recetas ilustradas con magníficas fotografías a todo color que nos muestran la presentación final de los platos.