PIMENTÓN CALIFORNIA WONDER, el pimentón es una fruta género Capsicum, que hace parte de la familia botánica de las solanáceas. Existen numerosas variedades de pimientos, de diversos tamaños, formas y colores, sin embargo, las variedades de pimientos se suelen establecer en dos grandes grupos en función de su sabor: dulce o picante. 

CARACTERÍSTICAS

El pimentón requiere suelos franco-arenosos, profundos, ricos, con un contenido en materia orgánica del 3-4% y principalmente bien drenados. pH óptimos oscilan entre 6,5 y 7 aunque puede resistir ciertas condiciones de acidez. 

SUELO

El pimentón es un fruto en baya hueca, muy variable en forma y tamaño, según las castas, pero generalmente cónico, de punta obtusa, terso en la superficie, primeramente, verde, después rojo o amarillo. 

VALOR NUTRICIONAL

El principal componente del pimentón es el agua, seguido de los hidratos de carbono. Su contenido proteico es muy bajo y apenas aporta grasas. Además de ser una buena fuente de fibra, de minerales y de vitaminas 

• Vitaminas: C (muchísima, más que los cítricos) E, A, B1, B2, B3, B6.
  
• Minerales: fósforo y magnesio, potasio,calcio.
  
• Otros: Ácido fólico, carotenos, capsantina, beta carotenos.
  

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