El Aceite de oliva virgen extra Puerta de las Villas se obtiene de aceitunas en envero, cuidadosamente cosechadas durante la primera quincena de noviembre. Estas preciadas aceitunas provienen de olivos situados tanto en el pintoresco Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas como en la fértil campiña de la zona de la Loma.

Se trata de un aceite con una intensidad que oscila entre media y alta. Se distinguen sutiles tonos maduros, acompañados de fascinantes matices que evocan el tomate, la hoja de higuera y la alcachofa. Su sabor revela un equilibrado amargor y picante de intensidad media, haciendo de este aceite una experiencia sensorial única.