Uvas	100% Malbec.
	Región	Nombre de la parcela: Mundos Caillus Terrae. Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
	Barrica	18 meses, el tueste del roble se decide en función de las características de la cosecha. Roble francés-
	Guarda	8 a 15 años.
	Temperatura de Servicio:	16 a 18°C.

La familia Catena inicia su segunda centuria como productora de vinos en Mendoza, Argentina. El viñedo Adrianna, situado a una altura de casi 1.500 msnm, lleva el nombre de la hija menor de Nicolás Catena Zapata. Los suelos de esta parcela, están compuestos por carbonato de calcio y fósiles marinos que cubrieran la región millones de años atrás. Las capas calcáreas proporcionan un buen drenaje y son ricas en rizo bacterias, los microorganismos que ayudan a la raíz de la vid a soportar el stress y absorber las nutrientes. De allí, el término “mundus bacillus terrae” o “elegantes microbios de la tierra”.

INFORMACIÓN TÉCNICA

• Fermentación: 75 % fermentación en huevos de cemento (50% racimos enteros) y 25 % fermentación en foudres de roble.
• Max. Temp. Fermentación: 25/30ºC. 8-13 días de maceración.

Vista

Intenso color violeta negruzco.

Nariz

Aromas de frutas rojas con notas florales.

Boca

Abundantes taninos y gran potencial de guarda.

Maridaje

Ideal para acompañar un gran asado argentino.