Marguerite Rouge 2017, Domaine Bois Moisset
Cette cuvée Marguerite 2017 est constituée de duras, cépage typique de Gaillac issu du croisement du savagnin et du tressot. Les vignes croissent sur deux types de sols : limons sableux et graves argileuses. La vendange 2017 a été petite et concentrée ; une fois éraflée, elle a macéré deux semaines en cuve. Le marc a été pigé deux fois et la température n’a jamais dépassé 20 °C. Le vin a été mis en bouteille après un élevage en foudre de ciment. En bouche, c’est un beau bouquet d’épices ! Douces comme la cannelle, piquantes comme le poivre noir. Beaucoup de fraîcheur et de volume.