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Cette délicieuse terrine artisanale de Touraine est élaborée à partir de poire tapée, une poire séchée et aplatie selon une méthode traditionnelle qui préserve ses saveurs. Composée à 50 % de foie de cerf, de porc et de volaille sauvages français, cette terrine est infusée de 4 % de poire tapée et d'une touche de Porto.

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