Drappier – Rosé de Saignée – Brut – Champagne

Parmi les plus grands rosés de Champagne, le "Rosé de Saignée" de la Maison Drappier est une référence absolue. Issu d'une macination prolongée du Pinot Noir — technique de la saignée — ce champagne affiche une robe d'une intensité rare pour l'appellation. Domaine familial depuis 1808 à Urville, dans l'Aube, Drappier signe ici un rosé de caractère, généreux et profond.

Notes de dégustation

Robe : Rose saumon intense aux reflets rubis, d'une belle profondeur de couleur, avec une effervescence fine et persistante.

Nez : Expressif et fruité, il dévoile des arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille) et de fruits à noyau (cerise, pêche), agrémentés d'une touche florale de rose et d'une légère note épicée. La complexité du Pinot Noir s'exprime pleinement.

Bouche : Ample, généreuse et bien structurée, la bouche offre une belle rondeur avec des saveurs de fruits rouges confits et une fraicheur équilibrée. La bulle est crémeuse et enveloppante. La finale est longue, fruitée et légèrement épicée, avec une belle persistance aromatique.

Accords mets & vins

Parfait à l'apéritif, avec des charcuteries fines, un carpaccio de bœuf, des fraises au poivre ou un dessert aux fruits rouges. À servir entre 8 et 10°C.

Informations techniques

• Cuvée : Rosé de Saignée
• Appellation : Champagne AOC
• Style : Brut Rosé de Saignée
• Cépage : 100% Pinot Noir
• Maison : Drappier
• Origine : Urville, Côte des Bar, Aube – Domaine familial depuis 1808
• Format : 75 cL