Le Colombo est un mélange d'origine indienne réalisé à partir de coriandre, de piment fort, de curcuma, de cumin, de fenugrec et de gingembre. Le Colombo est parfois surnommé Curry antillais. Peut-être pour éviter la confusion entre le plat Colombo et le mélanges d'épices. Mais le Colombo est plus doux que les currys et peut être utilisé aussi bien sur les viandes et les poissons que sur les légumes.

Indispensable à la cuisine créole, il est surprenant est très apprécié associé à des fromages de type munster ou même à du foie gras, par le biais d'un assaisonnement original ou d'un chutney.

Poids net : 190 g