Les Pagodes de Cos est le second vin du Château Cos d’Estournel, un Saint-Estèphe rouge élégant et structuré, élaboré pour être apprécié dès sa jeunesse tout en offrant un excellent potentiel de garde.

Informations générales
Appellation : Saint-Estèphe (AOC)
Type : Vin rouge
Millésime : 2021
Conditionnement : Bouteille 75cl
Pays / Région : France, Bordeaux, Médoc
Producteur : Château Pagodes de Cos / Domaines Reybier
Classement : Second Vin (Deuxième Vin du Château Cos d’Estournel)
Degré d’alcool : 12,5 à 13% selon millésime
Taux de sucre : 2 g/L
Sol et sous-sol : Graves de Gunz sur socle calcaire 

Cépages
Cabernet Sauvignon : 65%
Merlot : 33%
Petit Verdot : 2% 

Caractéristiques de dégustation
Robe : Rouge grenat intense avec des reflets violets
Nez : Arômes de fruits noirs (cassis, mûres), cerises fraîches, violette, avec des touches épicées, vanille, cèdre et chocolat
Bouche : Structurée et soyeuse, tanins fins bien intégrés, fraîcheur prononcée, notes de myrtille, prune violette, cassis, touches de muscade et cacao. Finale longue et subtilement épicée
Style : Équilibré, gourmand et sophistiqué, accessible dès sa jeunesse tout en offrant la possibilité d’une garde prolongée (2025 - 2036 pour optimalité, maturité prolongée jusqu’en 2044 selon estimations) 

Vieillissement et conservation
Phase actuelle : Jeunesse (2024 - 2026)
Phase de maturité : 2027 - 2034
Apogée : 2035 - 2044
Déclin : 2045+
Conseil : Servir à 16-18°C, éventuellement carafé 1 à 2 heures pour révéler arômes et structure tannique 

Accords mets-vin recommandés
Viandes rouges grillées ou rôties : entrecôte, gigot d’agneau, bœuf rôti ou en sauce
Plats en sauce : coq au vin, bœuf bourguignon, cassoulet, daube provençale
Fromages affinés : Comté, Gruyère, Parmigiano Reggiano, Brie ou Camembert
Cuisine légèrement épicée : canard laqué, bœuf au saté
Desserts au chocolat noir : fondant au chocolat, mousse au chocolat noir, pour un accord original 

Notation et réputation
Wine Spectator (WS) : 92
Vivino / Autres critiques (V) : 93
James Suckling (JS) : 93 
Profil : Second vin réputé pour offrir l’expérience de Cos d’Estournel à un prix abordable, combinant puissance, finesse et fraîcheur aromatique.

Les Pagodes de Cos Saint-Estèphe est donc un vin rouge structuré, aromatique et polyvalent, idéal pour les amateurs de Bordeaux souhaitant découvrir les nuances d’un grand cru classique dès les premières années de dégustation tout en ayant la possibilité de le conserver pour une expérience plus mature.