Il apparaît à l'œil avec une couleur rouge rubis. Le nez est profond et complexe, avec des arômes concentrés qui rappellent les petits fruits rouges et noirs, enrichis par des notes d'épices douces - en particulier la vanille -. En bouche, il a un corps remarquable, soutenu par une excellente acidité, qui facilite la douceur de la boisson, ample et large. Il se termine par une finale persistante.

Un Barbera d'Alba qui n'a pas besoin d'être présenté, résultat du grand lien établi entre le raisin, le terroir et le savoir-faire de l'entreprise. Cette Vigna Vecchia "Scarrone" porte dans son nom toute la complexité des vignes qui poussent à Castiglione Faletto depuis plus de 90 ans, limitées en production mais capables de produire des raisins riches en parfum et des sensations uniques au moment de la récolte. La vinification est effectuée avec une macération préfermentaire à froid, suivie d'une fermentation alcoolique qui se poursuit dans l'acier pendant une quinzaine de jours. Le vin mûrit pendant un total de 18 mois, passés en acier, en grands fûts et en barriques. Une bouteille qui mérite une place dans la cave de tout amateur de vin.

Les ragoûts et le gibier sont excellents pour savourer ce Barbera dans toute sa plénitude. Il se marie également bien avec les fromages forts, particulièrement matures.

Sulfites

Barbera

Alcolico

Aromatico

Barricato

Corposo

Fresco

Giovane

Importante

Legno

Monovitigno

Speziato

Italie

Soirée entre connaisseurs

Piémont

Fromages affinés

Viandes rouges

Gibier

Rouge