Chassez le naturel 02
96 pages

Deuxième opus de l’ébouriffant carnet de route de Pauline Dupin-Aymard, lancée à travers la France (et même au-delà) à bord de sa camionnette aménagée, de vigneron nature en agriculteur bio, d’éleveur de cochons en plein air en maraîcher biodynamique, de casse-croûte en libation. Dans ce numéro deux, toujours somptueusement mis en pages par Céline Ros, on retrouvera la ferme de la Blada, le domaine Kumpf et Meyer en Alsace, Jason Ligas et Sous le végétal, ses muscats secs de l’île de Samos, ainsi que bien d’autres soigneurs de vigne et leveurs de coude. « C’est humain, c’est franc, dit Pauline ; ça ne fait pas la promo de quelqu’un ou de quelque chose, c’est, et c’est tout. C’est la table, la rencontre, le moment, la terre. »