Description

Le set Maison Yamato réunit deux couteaux japonais emblématiques, conçus pour offrir polyvalence, finesse et équilibre à chaque geste.

Ces deux lames, complémentaires, permettent de tout faire en cuisine — de la découpe des légumes à la préparation de viandes et poissons.

• Le Nakiri (菜切り包丁) : couteau à lame rectangulaire traditionnel, parfait pour hacher, trancher et émincer les légumes avec une coupe droite et précise.

• Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent japonais, littéralement “trois vertus”, idéal pour trancher, hacher et émincer viandes, poissons et légumes.

Ensemble, ils forment un duo indispensable pour ceux qui recherchent la précision japonaise dans une cuisine moderne.

Caractéristiques techniques

Couteau Nakiri :

• Longueur de la lame : 16,5 cm

• Forme : lame rectangulaire, bord plat

• Usage : hacher et émincer légumes, fruits et herbes

• Détail : coupe droite, sans écraser les fibres

• Poids équilibré pour un confort prolongé

Couteau Santoku :

• Longueur de la lame : 17 cm

• Forme : lame large et équilibrée, bout arrondi

• Usage : découpe polyvalente (viandes, poissons, légumes)

• Détail : lame alvéolée ou polie pour réduire l’adhérence des aliments

Caractéristiques communes :

• Matériau : acier damas
  

• Manche : bois ou résine ergonomique, antidérapant et confortable

• Équilibre : lame et manche parfaitement ajustés

• Finition : polie ou martelée (Tsuchime), selon la série Maison Yamato

• Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat

Avantages du set Nakiri + Santoku

• Duo complémentaire : légumes, viandes, poissons — tout est possible.

• Tranchants japonais affûtés à la main : coupes nettes, précises et durables.

• Design raffiné : lignes épurées, finitions soignées et équilibre parfait.

• Confort d’utilisation : manches ergonomiques pour une prise stable.

• Durabilité : acier résistant à la corrosion et à l’usure quotidienne.