🇮🇹 IL MILANESE – Spécial Espresso

☕ Un espresso intense et équilibré, aux notes de chocolat noir, fleurs et épices

Inspiré de la tradition des bars milanais, IL MILANESE est un assemblage pensé pour offrir un espresso riche, structuré et élégant. En tasse, on retrouve une attaque chocolatée et gourmande, portée par l’Arabica Mirim du Brésil, suivie d’une finesse florale et aromatique apportée par le Sidamo d’Éthiopie. Le Robusta Cherry d’Inde vient compléter l’ensemble avec un corps dense, une crèma généreuse et une légère touche boisée et épicée, signature des grands espressos italiens. Le résultat est un café équilibré et profond, avec une belle longueur en bouche, idéal pour les amateurs d’espresso italien mais raffiné.

🌍 Un assemblage de terroirs complémentaires

Cet espresso repose sur la rencontre de trois origines emblématiques du café, sélectionnées pour leur complémentarité aromatique.

- Le Mirim du Brésil apporte la base de la tasse : rondeur, douceur et gourmandise avec ses notes de noisette et chocolat.
- Le Sidamo d’Éthiopie, berceau historique du café, apporte complexité aromatique et élégance florale, avec une tasse pure et lumineuse.
- Le Robusta Cherry d’Inde, intensifie l’extraction avec structure, crèma et puissance, tout en gardant un profil propre et équilibré.

Cette combinaison permet d’obtenir un espresso typiquement italien, à la fois crémeux, aromatique et persistant.

🌟 Pourquoi choisir IL MILANESE :

☕ Espresso authentique : un profil inspiré de la tradition italienne et équilibré.
🍫 Gourmand et structuré : notes de chocolat, noisette, fleurs et épices.
🌍 Assemblage de terroirs : Brésil, Éthiopie et Inde réunis pour une tasse complexe.
🔥 Parfait pour espresso : crèma dense, corps riche et excellente tenue en extraction.

📋 Origine et composition :

Assemblage Arabica / Robusta

Arabica – 75 %

🇧🇷 Brésil – Mirim
Part : 37,5 %
Process : Lavé
Score SCA : 84

🇪🇹 Éthiopie – Sidamo (Nyala)
Part : 37,5 %
Process : Lavé
Score SCA : 84,5

Robusta – 25 %

🇮🇳 Inde – Cherry A
Process : Nature
Score SCA : 76

Profil aromatique :
Chocolat noir – Noisette – Floral – Épices – Bois léger

Utilisation idéale :
Espresso – Moka – Machines automatiques