Il présente une belle couleur rubis foncé, avec quelques légers reflets violets. La gamme d'arômes au nez offre des sensations qui rappellent les cerises, les mûres et les framboises, en alternance avec des épices. En bouche, il est corsé, texturé et frais grâce à une excellente acidité soutenue par des tanins fins. La finale est caractérisée par un arrière-goût légèrement amer.

Michele Chiarlo a toujours eu une grande affection pour le Barbera d'Asti Superiore Nizza, à tel point que la cave elle-même définit "La Court" comme le vin symbolique de toute la gamme produite. D'une grande structure et élégance, cette étiquette est l'une des meilleures expressions de toute la DOCG. Les raisins de barbera sont fermentés pendant 12 jours dans des cuves en chêne à une température comprise entre 27 et 30 degrés ; ils sont ensuite vieillis d'abord pendant un an dans des petits fûts de chêne, puis pendant 15 mois supplémentaires dans du verre. Un vin vraiment spécial, au sommet de la critique nationale et internationale : à goûter absolument !

Il est parfait tout au long d'un repas, les premiers et seconds plats utilisant des recettes élaborées qui mettent en valeur sa structure. C'est un délice avec un plat traditionnel piémontais, la bagna cauda.

Sulfites

Barbera

Alcolico

Aromatico

Corposo

Evoluto

Importante

Legno

Monovitigno

Speziato

Italie

Dîner entre amis

Piémont

Fromages affinés

Pâtes ou risotto à la viande

Viandes rouges

Rouge