Le Clos de la Chapelle, situé à Volnay, a été fondé il y a environ 150 ans par Victor Baillot et racheté en 2011 par Pierre Meurgey ainsi qu’un investisseur. Avec des parcelles en Premier et Grand cru, le domaine s’engage dans une viticulture biologique et biodynamique pour préserver la pureté des terroirs.

Les vendanges manuelles et un tri rigoureux garantissent la qualité des raisins. En cave, une intervention minimale permet aux vins de révéler toute leur authenticité. Les rouges, aux structures remarquables, et les blancs, frais et équilibrés, offrent une véritable expression du terroir bourguignon.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : Une robe d'un jaune doré élégant et lumineux

👃🏻 Nez : Arômes délicats d'agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, accompagnés de subtiles notes de miel et de noisette

👄 Bouche : Rond et crémeux, avec une belle texture. Les saveurs d'agrumes et de fruits blancs sont équilibrées par une légère minéralité et une touche de vanille

🍽️ Accords : Homard grillé accompagné d'une sauce à la crème et au citron