Les moules à inserts jetables VOILÀ Pavoni, diamètre 140 mm et faible hauteur de 10 mm, servent à préparer crémeux, confits et gelées à congeler avant de les loger au cœur d'un entremet. Boîte de 600 pièces.

Caractéristiques

Conseils d'utilisation

Questions fréquentes

À quoi sert un moule à insert ?
À figer un crémeux, un confit ou une gelée en disque, à placer au cœur d'un entremet avant la mousse.

Pourquoi une hauteur de 10 mm ?
Elle donne un insert fin qui se révèle à la découpe sans déséquilibrer l'entremet.

Quel diamètre d'entremet privilégier ?
Un diamètre supérieur à 140 mm, pour que la mousse entoure complètement l'insert.