Cette raclette fumée, élaboré en Franche-Comté avec un lait français sans aucun colorant, offre une pâte pressée non cuite parfaite pour fondre délicatement. Fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, il se distingue par sa croûte sombre et sa pâte souple, allant du blanc au jaune paille. Le subtil fumage révèle des arômes intenses de fumée et une fragrance unique. Présenté en format carré, il s’adapte aisément aux appareils à raclette et permet une découpe précise de tranches régulières. Sa richesse atteint un minimum de 45 % de matières grasses sur extrait sec.