Ce thé blanc est cultivé sur les montagnes brumeuses de la province du Fujian. Les bourgeons argentés duveteux et les jeunes feuilles fraîches donnent une saveur plus robuste qu'un thé blanc aux aiguilles argentées. Le goût est de noisette et de beurre avec de légères notes végétales agréables.

C'est la plus haute qualité de thé blanc disponible avant que l'on entre dans la stratosphère en ce qui concerne le prix des thés blancs comme les Aiguilles d'Argent. Les feuilles de Bai Mu Dan sont cueillies sur un buisson de thé d'une variété spéciale appelée Narcisse ou chaicha. Ensuite, les feuilles ne sont pas cuites à la vapeur ou à la poêle (procédé utilisé pour les thés verts). Les feuilles sont naturellement flétries et séchées au soleil. 

Ce Bai Mu Dan biologique est un excellent exemple de cette simplicité de production. La feuille est pleine et sa couleur varie du vert pâle à l'argenté, avec de nombreuses et belles pointes. Le contraste entre les feuilles donne au thé un aspect très naturel qui, à son tour, donne lieu à une tasse très pure et naturelle. Il produit une tasse qui éblouit avec des couches subtiles de notes de pêche et de fleurs. Infusez un pot et levez une tasse à la décennie qui a tout déclenché !

Guide d'infusion