Ce vin est le fruit d'une viticulture respectueuse sur un terroir argilo-calcaire. L'assemblage de Muscadelle, Chenin et Ondenc offre une complexité singulière. Après quarante jours de macération avec les peaux, le vin est élevé durant six mois en amphore, sans sulfites ajoutés. Cette méthode traditionnelle garantit un produit authentique, avec une texture douce et une structure équilibrée, tout en révélant l'essence pure de ses cépages.